6.8 洋蔥 (學名：Allium cepa)
洋蔥原來自於東方 (譯註：中亞)，經過幾世紀的發展，現在已遍及全世界並成為重要的的食材。
洋蔥的鱗莖是由同樣形狀、透明如絲狀的薄膜層層包覆，最外層的表皮是像紙一樣且不透水。
洋蔥的根部很小並且不會生長至土裡很深。洋蔥第一年不會開花，只有幾片管狀的葉子在春天時會在泥土表面形成。洋蔥把所有的力量集中在鱗莖及沒有葉片、第二年才會萌芽的花莖。包含著許多星型小花的花莖會在尾端盛開出許多球狀、綠白色的花朵。洋蔥這種植物所有的部分都洋溢著獨特的強烈大蒜味道。一整株的洋蔥都含有豐富的硫化物 (譯註：二稀丙基二硫化物、硫氨基酸)，尤其是在鱗莖部位，可促進人體代謝。
我們可能預期在增進人體代謝特質的植物中，大部分的植物開出的花都是華麗色彩鮮豔（見第三章），但是洋蔥卻不是。洋蔥的力量展露於它層層的鱗莖、特別是它強力盛開出的花朵。洋蔥可用這種力量來控制豐富的硫化物。洋蔥的形式 (圓形且層層包覆) 而產生的力量可用來克服發炎的過程，尤其是頭部及胸部的發炎，這跟洋蔥的最主要發展的部分――鱗莖――生長於根部及葉片間，息息相關。
(a) 洋蔥的使用
上列對洋蔥特性的描述指出，洋蔥在外部使用上可以阻斷發炎的過程。洋蔥本身就是個例子，示範身為一個有機體該如何與（譯註：洋蔥天然擁有的）硫化物打交道、如何形成與組織它。洋蔥敷布就可運用在耳朵感染或關節發炎。
(b) 敷布
用物：
― 一顆洋蔥
― 一把刀子
― 一塊砧板
― 一塊敷布（譯註：如紗布）
― 膠帶
― 一捲繃帶
― 耳朵痛使用時，食鹽水(0.9%)及滴管
處置：
切碎洋蔥並把碎洋蔥放置於敷布中央，將四端往中央折，並將膠帶黏貼於背後以防碎洋蔥掉出敷布。將敷布置放在耳朵正上方或耳後，再用繃帶固定住。
通常這種程序對小孩很困難，可以將敷布定位後以尿布來取代頭巾固定，將尿布繞過下巴後，固定在脖子後方。
將敷布敷上幾小時。注意，不應該用膠帶把敷布或繃帶直接黏貼在發炎部位上 (不管是外在或內在的發炎)，因為這樣會導致皮膚起過敏反應。
【註釋】：在耳朵發炎的狀況下，要使用通鼻子的食鹽水 （譯註：沖洗鼻子？僅僅滴入？），一天至少四次（譯註：http://www.patient.co.uk/health/Nose-Dr ... To-Use.htm ），可讓鼻咽管暢通，幫助耳朵裡蓄積的發炎物質由中耳排出。 (一般藥局都可買到食鹽水)
如果是關節或韌帶處的發炎，可使用較大的洋蔥，輕輕敲碎洋蔥片，然後將洋蔥片交互重疊置放在皮膚上，這種情況下可直接用繃帶固定就不用再需要使用布了。
通常洋蔥敷布能很快地減輕疼痛，如果觀察之後情況沒改善，就需要就診。特別是耳朵痛，不能等太久以免造成內耳嚴重傷害（譯註：耳朵痛或有液體流出應先就醫診斷）。
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